涼拌藕片，酸爽脆口夏季開胃涼菜！

🌈主材：嫩蓮藕400克、幹木耳50克、蒜苗、洋葱、小米辣、蒜頭半個。
🌈配料：油、鹽、生抽、蠔油、雞精、白芝麻適量
🌈做法：
1⃣️木耳提前半小時泡發，蓮藕去皮切薄片放入清水中浸泡防氧化變色。
2⃣️鍋中水煮沸，依次藕片焯水3分鐘、蒜苗1分鐘、木耳3分鐘，過涼白開後瀝乾水分。
3⃣️木耳切絲，蒜苗用牙籤插入一開4條，洋葱切絲，小米辣切圈、蒜頭切碎。
4⃣️藕片、木耳絲、洋葱絲、蒜苗絲拌勻裝盤。蒜蓉、小米辣熟芝麻裝入,卜碗。
5⃣️熱鍋放油燒熱後淋入蒜蓉碗中激出香味，，加入2勺生抽+1勺蠔油+2勺酸醋)調成醬汁，淋上藕片即可食用，淋點香油、放入冰箱冷藏2小時更佳。

用料  

涼拌藕片，酸爽脆口夏季開胃涼菜！的做法  

1. 主要食材

2. 木耳提前半小時泡發。

3. 藕片焯水3分鐘，蒜苗焯水1分鐘，撈出過涼白開後瀝乾水分

4. 木耳焯水3分鐘撈出過涼白開後切絲。

5. 食材過涼拌勻後裝盤

6. 蒜蓉、辣椒、辣椒粉、白芝麻裝入小碗。

7. 倒入熱油、激出香味兒

8. 加入2勺生抽+1勺蠔油+2勺酸醋十雞精調成醬汁，喜歡鹹點可以加入少許鹽，喜歡酸甜可加少許白糖。

9. 淋入醬汁拌勻即可食用，放入冰箱冷藏2小時味道更佳。

10. 酸爽脆口開胃，味道好極了。