豬肉脯是我小時最喜歡的零食之一,在物質生活並不那麼豐富的80年代,簡直就是人間美味。現在回憶起來還是滿滿的幸福的味道。時光荏苒,雖然如今有各種各樣的美食,我還是想把這種幸福的味道傳遞給我的寶寶。
肉脯不僅是非常好吃的零食,也是寶寶鍛鍊咀嚼能力的好輔食。但是外面的肉脯真的不放心給寶寶吃哦,不知道是不是好肉,是不是好油,而且防腐劑添加劑太多,不敢給寶寶吃,在家自制好吃的蜜汁豬肉脯其實很簡單喲,一起來自制吧!
用料
豬瘦肉 | 250g |
生抽 | 15g |
細砂糖 | 15g |
雞蛋 | 25g |
魚露(魚醬油) | 5ml |
黑胡椒 | 少許可不加 |
蜂蜜 | 15ml |
兒童版豬肉鋪!浪費錢幹嘛,自己動手為寶寶做零食!還能鍛鍊咀嚼力!的做法
原料:豬瘦肉250克,生抽15克,細砂糖15克,雞蛋25克,魚露(魚醬油)5ml,黑胡椒少許(可不加),蜂蜜15ml。
豬肉洗淨後使用料理機打成泥,或者用刀剁成肉糜。建議媽咪們用料理機,料理機會比剁的更細哦。
把肉糜、細砂糖、生抽、魚露(魚醬油)、黑胡椒分別倒入大碗裏。用筷子攪拌均勻。
攪拌均勻
攪拌均勻之後,再緩慢倒入打散的雞蛋,順時針攪拌上勁粘稠。
如圖
先將和烤盤的大小一致的油紙鋪在台面上,取一半攪好的肉餡放在油紙上。肉餡上 蓋一層保鮮膜。
把肉餡擀成薄厚均勻的片狀。
揭去保鮮膜,把肉餡連同油紙一起放入烤盤。烤箱提前預熱5-10分鐘,温度180度,烤盤放入烤箱中層,烤10分鐘。
蜂蜜加15ml清水調成蜂蜜水。
10分鐘後 取出烤盤,在肉脯表面刷一層蜂蜜水,繼續烤10分鐘左右。
取出,將肉脯翻面,另一面也刷一層蜂蜜水,放入烤箱繼續烤3~5分鐘。
取出後冷卻,用剪刀剪去邊角,剪成長方形即可。這款肉肉小零食既安全又放心,沒有寶寶會挑剔哦~!
小貼士
1、 豬肉要選擇全瘦的,並剁成細膩的肉糜,太粗糙會影響口感。
2、 擀肉餡的時候要用力均衡,儘量擀得薄厚一致,不用擀得太薄,以免烤好後過硬,不好咀嚼。
3、 為了適合寶寶的口味,配方中的調味料已做了相應減少,如果是大人吃可以適量增加。