好久不見,好久沒來!!傻三年的我來了。
在我簡單粗暴的五分鐘懶人做飯經歷中。
豆腐不好好用心的話做不出好吃的菜色,因此一般除了煎炸好像沒有好吃的打開方式,而儘量奉行低脂的我經常把豆腐的做法變得侷限單一。菇類也是,各種海鮮菇白玉菇鳳尾菇吃多了也會膩,如何使得懶人版本素菜變得可口成了問題。近來家屬掌勺,做的豆腐和菇類亂燴讓我眼前一亮。很容易很普遍的方法,主要搭配和調料。胡蘿蔔切成粗絲口感更勝一籌!
用料
絕對主角胡蘿蔔 | 三分之一根 |
硬配角白色豆腐 | 兩塊 |
鳳尾菇其他菇任意 | 一小把 |
金針菇(可選) | 三分之一把 |
炸腐竹(可選) | 三分之一片 |
素菜菇類豆腐還能怎麼做的做法
熱鍋下油,加胡蘿蔔絲,金針菇,鳳尾菇版。
胡蘿蔔絲豆腐塊鳳尾菇版。
最後重點,調料是加胡椒粉,醬油,生粉一起下去勾芡即可之前在寺廟吃的,鹿茸菇黃花菜紅椒版本,太好吃了。
以及煎口蘑,菜式簡單,撒上一點點辣椒粉和孜然粉。相信我,口感和味道相當感人。
小貼士
僅以此記錄一下。。筆記到用時方恨少。。