比肉還香的素菜之老豆腐炒胡蘿蔔

初一十五是我們家孩子奶奶吃齋的日子，所以家裏一定會煮一些素菜，齋菜。這個老豆腐煎一下再炒點醬油，簡直比肉還香。配粥配飯都很殺嘴。佛堂裏有用芹菜做菜，所以我也用芹菜配菜。

用料  

比肉還香的素菜之老豆腐炒胡蘿蔔的做法  

1. 豆腐選擇這種有些硬的老豆腐，容易切，煎。

2. 然後豆腐切小片，胡蘿蔔切絲。芹菜切段。

3. 先熱油，加入豆腐。煎一下。

4. 豆腐煎一下，到兩面有些微黃。

5. 再加入適量的生抽，然後炒一下。盛出。

6. 再熱鍋，加入胡蘿蔔絲。

7. 加入芹菜段，翻炒，再加少許鹽，翻一下。

8. 把剛剛炒的豆腐倒進去一起。

9. 再翻炒一下。

10. 關火，盛出。

小貼士

也可以把芹菜換成西芹哦。