胡蘿蔔豆腐包~~素菜包

用料  

胡蘿蔔豆腐包~~素菜包的做法  

1. 麪粉和水，加上酵母揉成麪糰，進行發酵1小時—1個半小時，至麪糰成3倍大；

2. 胡蘿蔔擦成絲，
       
   葱姜切成蓉，
        
   加入揉碎的豆腐、植物油、生抽和鹽一起拌均勻；

3. 撒上手粉，麪糰手動排氣，
   
   揉到麪糰筋道、面質均勻。
   
   等分成9份；

4. 每一份都揉圓，擀成面劑子，包上餡；

5. 大火蒸15-20分鐘即可。

小貼士

電蒸鍋比較容易保證整出來的包子的狀態和質量，很容易就白白胖胖的很漂亮。
       
如果是竹製得蒸籠，上汽火過大的時候容易把包子蒸成死麪的，反而容易影響到包子的狀態。