第一次吃到這款小餅乾是剛開始接觸生酮零食從某網店下單時店家贈送的試吃品。脆脆的奇亞籽讓人難以忘記。後來恍惚從某本台版書上看到了這個方子，但是也記不太清楚，偶爾就這樣突發奇想試做一下，各種配比也是憑感覺而來，但是最終還是獲得了這盤記憶中的美味。
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 椰漿 | 大約100克（為了消耗椰漿） |
| 杏仁粉 | 大約100克（最後一點點杏仁粉了） |
| 黃油 | 80克（想多加一些，可惜沒有了，湊了一些奶油芝士） |
| 奶油芝士 | 大約30克 |
| 赤蘚糖醇 | 20克（成品不夠甜，可以再多一點會好） |
| 椰子麪粉 | 適量（邊放邊和麪團，不粘即可） |
| 奇亞籽 | 20克 |
生酮奇亞籽杏仁餅的做法
小貼士
椰子麪粉吸水，根據麪糰情況一點點加入椰子麪粉。
