這是一道快手素菜。操作簡單! 如果不喜歡吃辣也可以把辣椒換成青椒。大人小孩都愛吃。
用料
| 滷水豆腐 | 一盒/塊 |
| 杏鮑菇 | 1顆 |
| 青辣椒(尖椒) | 2個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 鹽 | 少許 |
豆腐蘑菇炒辣椒 (鮮美素菜)的做法
將豆腐切片下鍋煎至兩面金黃。我用了黑豆做的滷水豆腐,更健康呢!
煎豆腐的時候調醬汁:將生抽 老抽 糖 蠔油按比例放在一個碗裏。如果喜歡吃鹹的再加點鹽。我口味比較淡就沒有加。
把豆腐煎好後盛在一個盤子裏備用。鍋里加入少許油,放如蘑菇炒熟。這時候可以加蒜胡椒粉之類的你喜歡的調味料。蘑菇差不多熟了之後倒入豆腐翻炒一會
將調好的混合調料倒入鍋裏。再重新在裝過調料的碗里加一些水,將水倒入鍋裏。大火翻炒讓每一塊食材都包裹調料汁。
汁收的差不多時倒入青辣椒塊,翻炒出鍋!
