用料
| 脆塔皮面團（單位：g） | |
| 有鹽奶油 | 300 |
| 發酵奶油 | 300 |
| 糖粉 | 400 |
| 杏仁粉 | 180 |
| 全蛋 | 200 |
| 低筋麪粉 | 1200 |
| 香草精 | |
| 杏仁奶油餡 | |
| 杏仁鮮奶油 | 1000 |
| 卡仕達醬 | 500 |
| 濕潤用糖漿 | |
| 25波美度糖漿 | 200 |
| 櫻桃白蘭地 | 12 |
| 完成 | |
| 覆盆子醬 | |
| 香緹鮮奶油 | |
| 草莓 | |
| 糖粉 | |
| 開心果 |
草莓塔—柴田武的做法
塔皮面團
將有鹽黃油和發酵黃油攪打成乳脂狀，加入白砂糖和杏仁粉混合
加入蛋黃，過篩麪粉，香草精混合，醒發一晚![草莓塔—柴田武的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "草莓塔—柴田武的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
杏仁奶油餡
將卡仕達攪拌細滑加入杏仁奶油混合完成
1.塔皮擀成厚2.5cm,鋪入圓形塔摸中
2.在1中擠入杏仁奶油餡放入烤箱160度1小時30分鐘
3.冷卻2後，淋上糖漿，塗上覆盆子醬
在上面加草莓，奶油，開心果裝飾
小貼士
塔皮入圓模是不要夾入空氣，注意吧周圍多餘塔皮修掉
