柴田武的修女蛋糕

圖片和配方都來自於《柴田武的法式甜點》一書。目測還是比較多油的蛋糕，比較簡單準備空了刷菜譜，按照遠方減半可以做出橢圓形模15個份。

用料  

柴田武的修女蛋糕的做法  

1. 將杏仁粉和低筋麪粉混合後備用

2. 在打散的蛋白中，加入白砂糖混合均勻，再和1混合。

3. 在2中加入蜂蜜和香草油，再加入2種混合煮至呈焦褐色的奶油液。

4. 在抹油的烤箱中，倒入麪糊至三分之二滿的程度，放入烤箱中以220度約烤12分鐘。烤的程度參考圖片，圖片上的顏色不算焦，要烤到這種程度才合適