培根蘑菇蘆筍手拍薄底披薩

最近愛蒜泥真的愛到不行🤦🏻‍♀️連披薩都要蒜香的💁🏻🍕除了芝士熱量有點高(哈哈哈哈，給自己找藉口)，總體還算葷素搭配，也容易做。今天家裏有客人，拍兩個薄底披薩，也給孩子玩一下面粉。

用料  

培根蘑菇蘆筍手拍薄底披薩的做法  

1. 酵母温水溶化，靜止片刻，表面有小氣泡。把所有高筋麪粉，鹽，糖，橄欖油混合攪拌，倒入酵母水揉成麪糰，只要成團不需揉成膜。我為了省力提前一天晚上揉成麪糰後用保鮮膜封好冷藏過夜，第二天拿出來面胚就能直接做啦！所以我説披薩其實很簡單吧！

2. 把發酵成2.3倍大的麪糰從容器中取出，稍微揉幾下排氣，我喜歡麪糰濕一些口感好，如果覺得太濕就備一點手粉。分成3等分，拿出一份擀成自己想要的形狀。記得這時先把烤箱預熱180度。圖上是我兒子做的巨大'蘇打餅乾'🤦🏻‍♀️，餅底要用叉子均勻叉一些氣孔。我們偏愛手拍薄餅底，所以擀越薄越好，即使破了也沒關係，取長補短😏

3. 這是黑胡椒蒜泥橄欖油和鹽混合，超級簡單吧！刷在餅底上。橄欖油用完啦，只能用葡萄籽油代替。橄欖油有特殊香味，在這個配方里是錦上添花的。

4. 依次鋪上蘑菇，蘆筍和切碎的培根。

5. 撒上足量的馬蘇裏拉芝士，不求拉絲，但自制🍕口感不能差！

6. 烤箱180度烤20分鐘左右，出爐咯，撒一些羅勒葉(沒有可以忽略)。烤制過程中已經滿室蒜香混合芝士香，簡直勾人。

7. 上桌一搶而空！餅邊很薄，所以很脆，蘑菇和培根相得益彰，芝士層次豐富。最最重要有蒜泥黑胡椒底味，簡直神仙搭配！

8. 其餘兩張餅底也試了意式羅勒番茄餅底的，還是黑胡椒蒜香的更受喜愛🤗

小貼士

蒜是靈魂！另外，蔬菜的水分要控制，最好先放烤箱烤一下去水分，否則烤出來餅底就太濕了