火爆全網的【珍珠奶茶爆漿泡芙】太好吃了！

泡芙是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹摜奶油、巧克力乃至冰淇淋。

用料  

火爆全網的【珍珠奶茶爆漿泡芙】太好吃了！的做法  

1. 泡芙酥皮製作
   1 / 加入麪粉打成團，封保鮮膜，冷藏30分鐘。

2. 1 / 牛奶，純淨水，砂糖，鹽，黃油倒入厚底鍋。

3. 2 / 大火煮至沸騰

4. 3 / 加入過篩的低筋麪粉。

5. 4 / 關至小火，用刮刀翻拌至無顆粒，直到鍋底出現一層薄膜。

6. 5 / 倒入廚師機中速攪拌15到20秒。  

7. 6 / 分次加入雞蛋，加入雞蛋的時候攪拌均勻再加第二次。

8. 7 / 攪拌均勻即可，成倒三角型即可。

9. 8 / 擠在鋪有不沾墊的烤盤上，

10. 9 / 把冷藏的酥皮拿出，擀至3毫米，根據泡芙大小刻出，放在泡芙上面， 以風爐160度烘烤40分鐘即可。
    
    

11. 1 / 牛奶，紅茶倒入厚底鍋煮開，悶10分鐘。
    
    

12. 2 / 巧克力隔水融化

13. 3/ 悶好的奶茶過篩加入融化的巧克力中，攪拌均勻
    
    

14. 4 / 淡奶油倒入廚師機，打發至5成發。
    
    

15. 5 / 與以上奶茶巧克力混合即可。

16. 6 / 珍珠用開水煮熟即可。

17. 7/  做好的泡芙用鋸齒刀切開表面
    擠入奶茶漿。

18. 8/ 然後珍珠煮熟用黑糖醬浸泡一下，倒在泡芙裏面。

19. 9/ 然後蓋上泡芙表面，再淋一下黑糖醬裝飾即可。