珍珠奶茶爆漿蛋糕奶茶醬

用料  

珍珠奶茶爆漿蛋糕奶茶醬的做法  

1. 把牛奶奶油紅茶碎一起倒入鍋中

2. 不斷的攪拌直至奶茶色

3. 直至奶茶色後關火

4. 將紅茶碎過濾出

5. 再次過濾

6. 雞蛋打散、加入澱粉加入糖拌勻

7. 部分奶茶倒入蛋黃糊中、不停攪拌

8. 拌勻的蛋黃糊與奶茶重新倒回鍋中繼續中火加熱

9. 加熱的過程中不停攪拌直至不斷有大氣泡出現、停火。

10. 奶茶醬做好了

小貼士

最好的奶茶醬如果覺得太稠，想要爆漿的效果更好，可以加入適量的牛奶攪拌、一份可以加50g牛奶。