零失敗的迷你泡芙

一口一個的迷你小泡芙，擠上自己喜歡的各種餡料，味道超好吃。

用料  

零失敗的迷你泡芙的做法  

1. 準備材料。

2. 將牛奶、鹽、細砂糖和愛樂薇黃油放入鍋中。

3. 加熱至黃油融化，混合均勻，待牛奶冒泡。

4. 加入過篩的低筋麪粉。

5. 不停攪拌至沒有乾粉後關火。

6. 倒入另一個盆中晾至温熱。

7. 分次加入打散的蛋液，混合均勻後再加入下一次蛋液。

8. 最後少量加入蛋液，提起硅膠刀泡芙糊呈三角狀，泡芙糊就做好了。

9. 裱花袋中放入裱花嘴。

10. 泡芙糊裝入裱花袋中。

11. 均勻的擠入烤盤中。

12. 放入提前預熱好的烤箱烘烤，温度為上下管200度，烘烤12分鐘至泡芙膨脹到最大。

13. 然後再調烤箱温度上火165，下火180，烘烤12分鐘至泡芙表面金黃。

14. 成品圖。

15. 每個都是空心。

小貼士

1.泡芙擠入烤盤時，那個泡芙之間要留有足夠空隙。
2.雞蛋去殼後50左右，如果雞蛋大最後加蛋液時要不必全部加完。