超簡單零失敗小泡芙

用料  

超簡單零失敗小泡芙的做法  

1. 將水，黃油，糖和鹽倒入不粘鍋或者電飯煲，煮沸30s後倒入過篩麪粉，轉小火用手動打蛋器攪拌3-5分鐘，感覺麪粉炒熟即可關火

2. 等麪糊冷卻一點後，加入雞蛋，不然雞蛋會直接燙熟。分次加入，每次攪拌均勻後再加入下一個，直到麪糊呈現出倒三角。我用的是兩個雞蛋➕一個蛋黃剛剛好，大家視情況而定

3. 裝入裱花袋，我用的八嘴，擠在油紙上。烤箱預熱幾分鐘，我是200度烤20分鐘左右剛好，大家根據自己情況隨時觀察就可以啦。

4. 加入奶油和糖霜打發，可以自己試甜度，不夠再加。裝入裱花袋用圓形裱花嘴注入冷卻的泡芙就好啦

5. 美味的泡芙就做完啦

小貼士

1.麪粉要炒熟
2.要等麪糊冷卻再加雞蛋，分批加入
3.奶油不要打太發，甜度自己調整就好