用料
| T55 1000克砂糖 130克鹽 16克魯邦種100克新鮮酵母30克奶粉 15克全蛋 550克黃油 450克牛奶100克步驟： | 克 |
布里歐修森侶麪包的做法
1，除了黃油以外的放入攪拌缸內以慢速10分鐘，快速3分鐘，確認麪糰可以拉出薄膜後，量少多次加入黃油。（每次黃油吸入，再加第二次。）
醒發：放入麪糰發酵箱內温度25度，温度75%發酵60分鐘。拿出麪糰進行排氣按壓攤平在烤盤上，蓋上塑料袋後再放入3度的冷藏冰箱裏發酵1.5小時左右。
分割：麪糰分割50克每個，後放置冷藏鬆弛20分鐘即可成型，成型過程中要注意麪糰的軟硬度控制
醒發：整形後放入模具後用温度28度，温度75%發酵90分鐘，以220/200度烤8-9分鐘即可。
