香葱肉鬆香腸麪包

用料  

香葱肉鬆香腸麪包的做法  

1. 將液體（牛奶、雞蛋）和酵母、白糖加入主鍋，30秒速度3混勻

2. 放入高筋麪粉、30s速度3-6混合均勻、開始三分鐘揉麪、再加入軟化的黃油和鹽，再四分鐘揉麪、觀察有無拉出手套膜、

3. 倒扣主鍋，取出麪糰，放入發酵箱、設置60分鐘，28度，進行發酵

4. 60分鐘後取出麪糰、輕壓排氣後，分成9個麪糰，揉圓後蓋上保鮮膜 靜置十五分鐘

5. 取一份擀成橢圓形、放上香腸粒、肉鬆和色拉醬，由上至下捲成橄欖球狀、封口

6. 依次包好所有面團、放在烤盤上、放入發酵箱設置30分鐘、温度38、進行二次發酵

7. 二發完成後、表面塗上雞蛋液、撒香葱、香腸粒、擠上色拉醬

8. 放入預熱好的烤箱、180度20分鐘、最後3-5分鐘觀察上色情況、上色嚴重需及時加蓋錫紙

9. 出爐