葡萄乾牛奶吐司

喜歡吐司夾一切的早餐，本來想做奶油吐司的，可惜～奶油變質了😢 再也不要買大盒奶油了，保存不善，時間一長，浪費了🤷🏻‍♀️那就去掉奶油，換上牛奶吧 🐄

用料  

葡萄乾牛奶吐司的做法  

1. 先把除黃油、葡萄乾以外的材料放進廚師機中，我一般先把牛奶、雞蛋先放進揉麪桶中，再放入麪粉、糖、鹽、乾酵母。

2. 將廚師機開到一檔，將材料混合成麪糰（由於雞蛋大小和麪粉的吸水量不同，可根據實際情況逐漸添加麪粉或者減少牛奶）。當面團混合後，將廚師機開到三檔，揉10分鐘，揉至擴展階段，可以拉出膜並有鋸齒的時候，加入黃油，揉出手套膜就可以了。

3. 將麪糰放入發麪桶裏進行第一次醒發～葡萄乾放在水中洗一下，然後浸泡在水裏等晚上回來用⏰好啦，我去上班啦，現在是下午兩點鐘，這個季節的北方天氣不算太熱，放在室內發酵好啦，室外温度26度，找個非太陽光的地方，讓它靜靜地長大吧💜

4. 🕠五點半下班🕕六點已經洗乾淨手準備做麪包啦😄這個時候的麪糰已經發酵至兩倍大啦，讓我們取出麪糰，給它排個氣吧。之後，我們將麪糰分成三等份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15-20分鐘。

5. 將鬆弛好的麪糰擀成長條，翻面，放入泡好的葡萄乾（葡萄乾用廚房紙擦乾哦），緊緊的捲起來，封口處捏緊，並朝下放在吐司盒中。

6. 吐司盒蓋上蓋子，放在烤箱裏，下面放一盆七八十度的熱水，進行二次醒發

7. 醒發至模具的8分滿。180°C預熱烤箱10分鐘，之後將吐司放入烤箱中層，上下火180°C，40分鐘（烤箱的脾氣也不同，根據自家烤箱的脾氣，調整烘培時間）

8. 時間到⏰ 脱模，倒扣晾涼，略有餘温時候，放入食品袋，這樣可以讓吐司的表面更鬆軟。烤的時候，閨女鬧覺了，哎～時間又長了。

9. 切成片裝好，明兒早吐司夾一切🥪 有沒有什麼切吐司的神器呀，吐司片太難切了 👩🏻‍🦰