小熊揉麪機版450g吐司

用料  

小熊揉麪機版450g吐司的做法  

1. 先將麪粉、雞蛋、牛奶（牛奶留10-15g)、鹽、和糖攪拌成團。

2. 麪糰攪拌成團（像這種狀態就可以）。放冰箱冷藏兩小時以上。

3. 冷藏後面團加入用剩下牛奶調勻的酵母再揉麪五到十分鐘，到這種粗擴展階段。

4. 加入室温軟化的黃油用揉麪機揉十到二十分鐘，基本就出手套膜了。

5. 發酵至麪糰兩杯大，手指沾麪粉戳個洞不會彈即可。

6. 麪糰排氣，分三份，擀長條捲起，再擀長條捲起，放入吐司盒發酵至8分滿，加蓋170度50-60分鐘。

7. 完成✅因為我糖放的少所以顏色很淡。

小貼士

液體總和不超過180g
因為我買的小熊揉麪機功能簡單不能一次性揉出手套膜，所以只能多花點時間把步驟分開了。
哈哈，以後有機會了還是要買個專門的廚師機。