抹茶吐司（小熊和麪機）

第一次做麪包，味道一級棒，顏值還差了點

用料  

抹茶吐司（小熊和麪機）的做法  

1. 材料準備好

2. 除抹茶粉和黃油外，乾性材料攪拌一起，濕性材料水和雞蛋攪拌均勻，倒進乾性材料裏攪拌均勻

3. 倒入和麪機裏

4. 和麪程序15分鐘，破裂處有鋸齒樣

5. 加入黃油再次和麪程序15分鐘

6. 出膜，破裂處完整光滑

7. 分成兩個大小一樣的團，其中一團放入抹好油的容器裏發酵，另一團繼續放入和麪機裏

8. 倒入抹茶粉攪拌均勻

9. 放入抹油容器蓋上保鮮膜發酵

10. 發酵成兩倍大後取出揉勻排氣，氣一定要排好，我就是着急了沒排好氣導致最後組織不細膩，揉成團，

11. 容器倒扣醒發十五分鐘

12. 擀成麪餅

13. 摞一起

14. 撒上葡萄乾

15. 捲起來放入模具，放入烤箱發酵功能發酵，先不要蓋蓋子，發酵成容器的九分大時再蓋蓋，烤箱放入兩杯熱水，讓烤箱裏面有濕度，我家烤箱發酵功能一個半小時，大概一小時多幾分鐘就到九分滿了。

16. 九分大時蓋蓋子，烤箱180℃預熱五分鐘，160℃35分鐘，我家烤箱温度大，表皮烤出來有些硬，下次試試温度再低一些

17. 排氣沒排好，組織不細膩，

18. 味道絕對一流

19. 這是第二次160℃烤得

20. 顏色不是那麼深，表皮也不硬

21. 第三次更失敗，直接塌陷了，不想附照片😣第四次150℃30分鐘，這次最適合，我的是美的烤箱

22. 這次最完美，排氣多排了一會，組織就細膩

23. 切片，第四次成功，不枉苦心！

小貼士

一定要根據自家烤箱脾氣！這個配方我寫的最認真，因為研究的次數最多，每天都會做點麪食作為老公的早餐，總結來説早上吃麪包還好，蛋糕有點噎人😄