用牛奶代替清水和麪,做出來的麪包更柔軟,隔夜也不易變硬。媽媽再也不擔心一夜之後,吐司變板磚啦。
用料
高筋麪粉 | 300克 |
牛奶 | 180克 |
細砂糖 | 25克 |
乾酵母 | 4克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 25克 |
純牛奶吐司的做法
把除黃油外所有材料放進麪包機,揉成光滑的麪糰。
加黃油,揉到出膜。
麪糰收圓,基礎發酵到兩倍大,取出排氣,分割成四份,揉圓,靜置十分鐘,使麪糰鬆弛。
擀成長條,捲起來放入吐司盒。
進行二發,發到8分滿。
烤箱預熱165度,烘焙30分鐘,取出脱模放涼。
切成片,抹點榴蓮風味的沙拉醬。今天,你就是榴蓮本蓮了!