💭一次發酵純牛奶吐司💭

這款一次發酵的吐司麪包，操作快手，雖然一次發酵但是放兩三天還依然好吃😋用來做三明治也是不錯的選擇

用料  

💭一次發酵純牛奶吐司💭的做法  

1. 主鍋按順序放入雞蛋、牛奶、淡奶油、糖、煉乳、酵母、奶粉、高筋麪粉設置1分鐘速度1.5攪拌

2. 再放入軟化黃油揉麪2到3分鐘揉麪，看出膜情況，最後放入鹽揉麪1分鐘

3. 取出麪糰整理一下

4. 均勻分割成三份

5. 不用醒面直接操作

6. 第一次擀卷，有氣泡的拍掉，三個麪糰都操作好

7. 不用醒面，直接第二次擀開，沒有醒面擀起來比較費勁，儘量擀得長一些，捲起來圈數多一點

8. 三個操作好放入450克吐司盒

9. 放入温暖潮濕的地方發酵

10. 如果要蓋蓋子烤，發酵到6分滿，如果開蓋烤，發酵到8分滿，發酵差不多時，預熱烤箱，190度36分鐘，下層烤，開蓋烤記得吐司表面上色蓋錫紙

11. 出爐震膜，脱膜（一定要震膜，否則吐司容易回縮）

12. 放涼切片保存

13. 🥪

14. 做成三明治🥪

15. 抹花生醬

小貼士

1.此配方操作時都不需要醒面，這樣出來的麪糰才細膩
2.所有液體需要冷藏的
3.鮮酵母的話用6-8克
4.烤的温度按照自家烤箱調節180度的話40分鐘