牛奶白吐司（女漢子純手揉麪）

做完美的吐司是我烘焙以來最大的願望😁如今終於實現了～和大家分享！！

用料  

牛奶白吐司（女漢子純手揉麪）的做法  

1. 後油法揉至麪糰光滑➕黃油➕鹽，揉至黃油完全被吸收，摔打出膜。手揉就一定要變身女漢子使勁摔摔摔～（我是純手揉麪，麪包機也是後油法揉至擴展階段➕黃油➕鹽揉至完全階段）
   

2. 蓋保鮮膜發至兩倍大～手指戳一下，不回彈不回縮。

3. 發好的麪糰揉好排氣，均分成3份，滾圓鬆弛15分鐘。

4. 把鬆弛好的麪糰，擀成橢圓形，翻面，兩邊往裏疊，再把麪糰擀長，把底邊壓薄，從上而下捲起，放吐司模中二發至8分滿！

5. 烤箱180度預熱，中下層180度35min。（根據自家烤箱温度做調整）上色滿意蓋錫紙，或吐司進烤箱之前蓋上吐司蓋。

6. 成品圖～柔軟的小山丘一個～～鬆鬆軟軟特別好吃

小貼士

1.麪糰濕度很重要，麪糰可以在手心裏粘住，然後慢慢掉下來，會有粘在手心裏的麪糰，用麪糰粘粘還會揉進麪糰裏，濕度夠才可以出完美的手套膜哦～
2.温度濕度很重要，一發二發需要在温暖潮濕的地方～可以烤箱發酵，蓋上保鮮膜，在旁邊放一碗温水～
3.祝大家都會烤一個完美柔軟的小山丘～～