以前常做《我愛麪包機》裏面的葡萄乾麪包。上次突然來了靈感,把葡萄乾換成了京日的紅小豆,感覺挺好吃。這次把果料換成了葡萄乾+紅豆的mix,更進一步!麪包體配方也可以替換成夏天的這個超綿鮮奶吐司,口感會更輕柔更綿一些~
用料
高筋麪粉 | 250g |
鹽 | 3g |
牛奶 | 130ml |
白砂糖 | 30g |
雞蛋 | 1個 |
無鹽黃油 | 30g |
酒漬葡萄乾 | 適量 |
蜜紅豆 | 適量 |
乾酵母 | 4g |
紅豆葡萄乾吐司-松下105麪包機版的做法
除了乾酵母、酒漬葡萄乾、蜜紅豆以外的所有原料,投入麪包桶
準備果料:酒漬葡萄乾攥幹水分,與蜜紅豆一起放入果料盒,把果料盒填得滿滿的!(葡萄乾與紅豆的比例,按口味自行調配就行~我這次差不多算1:4。就是以紅豆為主,但是每咬一兩口,就會有葡萄乾的口感“跳”出來,很神奇的喲)
果料投入果料盒,酵母投入酵母盒。
選擇程序2:軟式麪包;選擇“有”葡萄乾;選擇烤色“淡”
等着出爐就好啦!出爐後在烤架上晾到微温,用保鮮袋包好。徹底冷卻後切片。
小貼士
1.蜜紅豆很軟很綿,所以在成品裏很難完全保持一粒一粒喲。有些紅豆會被揉碎。每一口麪包都是紅豆的香(ˇˍˇ)
2.有朋友問到酒漬葡萄乾在哪裏買——我一般都是自己漬,很簡單,朗姆酒+陽光少女加州葡萄乾,就用宜家的小瓶子,永恆地泡着,隨時都可以取用,用了就補,居家旅行必須常備!