無聊到每天折騰麪包機的節奏啊…………非常時期沒辦法出去買牛奶,家裏有兩包淡奶油,利用起來做奶香吐司吧。
用料
酸奶油(或者濃厚酸奶 | 50克 |
波蘭種 | 90克 |
水或(牛奶告急…… | 10-15克 |
五穀康全麥麪粉 | 190克 |
楓糖砂(糖漿告急…… | 20-25克 |
鹽 | 2克 |
白神酵母 | 2.4克 |
椰子ghee或黃油 | 6克(可以不放) |
葡萄乾 | 適量(泡十分鐘擠幹水份 |
松子 | 適量(100度烤) |
酸奶油松子葡萄乾吐司(松下麪包機)的做法
懶人發酵酸奶油大法……500ml一包的總統淡奶油,我分裝在兩個母乳袋裏面,一袋冷藏備用,一袋加菌粉發酵……一方面保存期限長,又可以不用洗器具……😂
一大清早做的波蘭種,室温發酵,吃過午飯就可以用了。
除油鹽酵母外,餃子皮模式揉麪8分鐘,成團即可
撒好酵母,蓋蓋醒面15-20分鐘
Pt1000模式2,超軟龐多米(葡萄乾輕攪拌),其他型號吐司模式,按開始
揉到看不見酵母后,加入油鹽,葡萄乾盒放入材料,就可以睡午覺去了……
倒出來保持倒立,讓它p👀裏散熱氣……
超軟超難切,恨死那把鈍刀了……
小貼士
這款糖量不能少,不然又酸又寡淡,誰吃誰知道……