温柔歐包

給歐包加一點料，不用那麼多，只要一點點就好。

用料  

温柔歐包的做法  

1. 除黃油，核桃芝麻粉，其他材料揉成光滑麪糰，加入軟化黃油揉到出膜後加入芝麻核桃粉稍揉均勻即可。

2. 室温靜置一小時，冰箱冷藏一夜。第二天已經發到超過兩倍大了。拿出來回温一下。

3. 分割成150g左右的一個個麪糰，靜置15分鐘後整形成自己喜歡的樣子（圓形，梭子，棍子......）表面要緊繃，這樣後面割包比較容易出來性感的裂口。

4. 37度，濕度75%環境下發四十分鐘左右至兩倍大。表面均勻撒粉，割出自己喜歡的紋路。（哈，我們家小廚上個鏡）

5. 烤箱預熱220度/190度，蒸汽烤20分鐘左右。注意表面上色。

小貼士

1.天然酵種增加風味，沒有不放。
2.蒸汽可以使表皮變脆，可嘗試製造一下，一定要注意安全。
3.乾酵母使用量是鮮酵母的1/3。
4.方子量大，可請根據百分比減量。