超級嫩的熘肝尖兒

用料  

超級嫩的熘肝尖兒的做法  

1. 豬肝洗乾淨切薄片，

2. 切好的豬肝片再衝洗乾淨濾幹水，

3. 加入1勺料酒，2勺味極鮮，用手抓1分鐘，使豬肝更好地入味，

4. 黃瓜只要輕輕地刨掉表面的小刺就可以了，不用把皮都刨掉，這樣黃瓜口感比較脆，

5. 黃瓜對半切開，然後刀斜着切片，

6. 醃好的豬肝濾掉多餘的水分，加入2勺地瓜粉，

7. 抓勻，

8. 水燒開放入豬肝，只需3秒劃散撈出來，（這步是做出來的豬肝嫩不嫩最關鍵的一步）☝🏻

9. 熱油下薑絲，

10. 黃瓜下鍋翻炒，

11. 加入一勺料酒，

12. 2勺味極鮮，

13. 翻炒一下，

14. 把撈好的豬肝下鍋，加入一勺李錦記紅燒汁，翻炒下就可以出鍋了，

15. 醬醬～嫩嫩的熘肝尖兒，不用去飯店吃，自己也能做啦🤗

小貼士

豬肝下鍋焯水這步最關鍵，只需3秒，後面還有入鍋翻炒，所以不用擔心不熟，最後入鍋翻炒也只需要翻幾下炒均勻就可以出鍋了，喜歡吃豬肝的盆友快試試吧😋