吃不完的麪包怎麼儲存，還原？

這一期的主題和麪包有關。經常做麪包的小夥伴都知道，吃不完的麪包要冷凍保存，才能延緩澱粉的老化，保持最優的口感。
不過具體的操作要如何進行呢？
冷凍過後的麪包要怎樣恢復柔軟呢？
這一期的麪包保存與復活的“貝提普斯”就來教給大家啦～

用料  

吃不完的麪包怎麼儲存，還原？的做法  

1. 如果在製作過程中有任何疑問，都可以聯繫貝殼小祕書，進行及時的溝通喲。
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2. 麪包如何冷凍：
   首先要先給大家科普一下：保存麪包的最佳方式是冷凍保存。
   切勿冷藏，會加速澱粉老化，麪包會變得十分乾硬。

3. 將烤好的麪包切分成適合食用的形狀。
   小餐包或者羊角包可以不用接行切分。

4. 分別將每一塊麪包用保鮮膜包裹好。

5. 冰箱-18℃以下冷凍保存，避免擠壓變形。
   值得注意的是，對於帶有卡仕達醬或奶油奶酪擠餡的餐包或軟歐，並不適合帶餡冷凍，可以單獨冷凍麪包體，之後解凍擠入夾餡。

6. 冷凍麪包如何復活：
   室温解凍20分鐘左右。

7. 着急的小夥伴可以用微波爐高火10秒哦～

8. 解凍後的麪包可以表面噴水，烤箱180℃復烤3-5分鐘。

小貼士

注意事項：
1 冷凍保存的方法適合大部分麪包，像是不帶餡的吐司，或者法棍和歐包等，可以延長麪包1-2個月的壽命。

2 如果是很迷你的小餐包或者羊角包，可以不進行切分，直接包裹冷凍就可以。

3 如果麪包本身含有卡仕達醬、奶油奶酪等內餡，不建議冷凍和復烤，餡料可能會因為冷凍起渣。
但是可以將還未擠入夾餡的麪包胚冷凍保存，解凍操作恢復柔軟後再擠入夾餡。