吐司麪糰排氣經驗總結

排氣的問題大家一直在問～錄了視頻方便大家掌握力度，再次熟悉整個過程。沒有太多技巧，只有多多操作和練習啦～

用料  

吐司麪糰排氣經驗總結的做法  

1. 🖍如何確保排氣完成？
   視頻中排氣的時候有聽到“啪啪”的響聲吧～這證明吐司麪糰的氣泡在慢慢消除了。表面也開始沒有大氣泡了，即可完成排氣。

2. 🖍 排氣的錯誤操作‼️切忌揉捏！
   排氣一定不能用手去一個個揉捏有氣泡的位置，因為這時候麪糰剛剛經過發酵膨脹成形，薄膜組織還較為脆弱，若用手去揉搓麪糰，就很容易把薄膜組織截斷，使得麪糰的組織被破壞，從而也會影響二次發酵，無法繼續膨脹。

3. ❤️經過今天對排氣的視頻～是否對你有所幫助了？若對排氣還有什麼疑問，再留言溝通吧～希望大家都能做出滿意的吐司～

4. 
   之前整理的排氣總結～希望視頻對大家理解更有幫助～

小貼士

吐司寫的真的非常多了～大家自行搜索～

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