消耗蓮藕，味道奇妙嚐起來像太妃糖，看起來像焦糖---熬藕漿

用料  

消耗蓮藕，味道奇妙嚐起來像太妃糖，看起來像焦糖---熬藕漿的做法  

1. 蓮藕洗淨，擦蓉

2. 手撈藕蓉，擠幹藕汁。手撈大部分後，剩餘的藉助濾網擠幹

3. 擠出的藕汁，上爐，小火熬至濃稠成不能流動的漿狀。熬煮過程，不能離開廚房，要時不時地攪拌防粘鍋。推薦搪瓷鍋比較不沾

4. 只有成品圖。400g藕只出這點，成品率很低。這個漿不加任何作料，自帶鹹味甜味和一點焦香味。像太妃糖，味道驚豔到我了。我是把藕蓉加到漿中做成了藕丸，漿的粘性大，什麼都不用加，丸子輕鬆成形。下次不熬這麼幹，熬成能流動的蘸吐司。