零失敗焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油

天冷了，嘴巴就閒不住，剛好打開的奶油快過期了，於是想到這款嘎嘣脆的糖果，超好吃

用料  

零失敗焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法  

1. 除大杏仁之外的所有材料倒入不粘鍋，開小火加熱
   沒有海鹽可以放2克食鹽代替，只是味道會差一點點。

2. 出現焦糖色後插入温度計，熬到155度迅速關火。
   沒有温度計可以準備一碗冰水，用筷子挑一點焦糖液放進冰水裏，如果拿出來是硬的脆的就可以關火了。

3. 加入大杏仁翻拌均勻，要快，不然越涼越難翻。

4. 放入不粘模具中整形。沒有不粘模具要鋪油紙。可以在上面鋪一層油紙然後用擀麪杖擀平

5. 不燙手了就可以切塊了。一定不能等涼了再切，不然都碎成渣渣了