抹茶豆沙湯圓

最近吃的比較清淡，忽然特別想吃湯圓。記得小時候老家的湯圓都愛蘸着紅糖吃，好懷念呀～我個人偏愛豆沙餡兒的湯圓，紅豆和抹茶就是黃金搭檔呀，於是打算做一個抹茶味兒的湯圓，味道一級棒！抹茶控絕對不要錯過了！做法也簡單！

因為我用的是低糖豆沙，抹茶本身也有點苦味，所以吃起來並不會很甜，可以蘸紅糖吃哦，特別好吃！也很適合經期的女生。

抹茶控絕不能錯過！超軟糯的抹茶豆沙湯圓～

用料  

抹茶豆沙湯圓的做法  

1. 準備好所有食材

2. 紅豆沙分成每個9g，搓圓，一共16個

3. 將抹茶粉倒入糯米粉中

4. 先加入熱水，藉助刮板切拌均勻

5. 再加入2/3的純淨水，戴手套按壓均勻，如果糯米粉團感覺太乾再加入剩餘得純淨水

6. 因為嫌麻煩家中一直沒有安裝淨水器，最近安利了美的靜淨淨水器，能濾除來自水裏的氯和重金屬，飲水更安全，這款是無電無泵的，本打算叫師傅上門安裝，結果自己看説明書就安裝好了，手動比心

7. 揉成團

8. 蓋好保鮮膜

9. 取每個16g的抹茶糯米糰，在手心蘸一滴清水，搓成圓

10. 在糰子中心捏洞，沿着邊緣捏成小碗得形狀，放入紅豆沙，藉助虎口位置收口，搓圓

11. 湯圓全部做好

12. 煮湯圓，將淨水機過濾後的水倒入鍋中煮沸

13. 放入湯圓，轉中火，用勺子慢慢不斷攪動湯圓

14. 浮起後再煮30秒即可

小貼士

1、我用的是低糖豆沙，整體口感不會很甜，還可以蘸着細砂糖吃哦~
2、煮湯圓的水也推薦使用美的靜淨淨水機過濾後的水，吃完湯圓還能再喝幾口湯~
它自身還裝配了一個儲水壺，有足足2.5L，可以裝一大鍋，凡是家中需要用到飲用水的地方，都可以用它用它用它！買這種東西就是要等逢年過節有優惠的時候最划算，最近的就是JD年貨節了，立刻安排~