起沙流油的蛋黃酥

很多人一直在找最完美的鴨蛋黃，找來找去還是找不到，雖然鴨蛋黃的品質很重要，但是製作方法也很重要的哦！
上圖是愛貝家鴨蛋黃一個客户的買家秀，當然有很多，不止這一個，沒有泡油，沒有預考，就是直接包，超級簡單方便，大家可以試試看。
如果需要諮詢的可以加v18605459834
如果有什麼不懂的可以諮詢。

用料  

起沙流油的蛋黃酥的做法  

1. 蛋黃直接生包就可以，上火180度，下火160度烤40分鐘，如果上色深就蓋錫紙

2. 蛋黃必須是常温狀態

3. 做月餅提前120度烤蛋黃10分鐘再包月餅，180度定型5分鐘，然後上火160度，下火150度，烤15－18分鐘。