上一次做這道菜是兩年前
配方來自超愛的一個意大利名廚Gennaro
因為這個披薩沒肉,吃起來很清爽
番茄醬的做法會單獨寫菜譜
用料
高筋麪粉 | 500克 |
鹽 | 1tps |
酵母 | 7g |
温熱水 | 325ml |
番茄醬 | 適量 |
馬蘇裏拉芝士 | 適量 |
帕爾瑪芝士 | 適量 |
新鮮羅勒 | 7片 |
黑胡椒 | 適量 |
橄欖油 | 1勺 |
第一次做就成功傳統意式瑪格麗特披薩的做法
高粉加鹽
温水裏加酵母攪拌
酵母水加入麪粉
攪拌
混合均勻
成團後用濕布或保鮮膜包好,温暖處放至兩小時
温暖處靜置兩小時左右麪糰發好後延展至最薄,
用手指按壓餅皮表面
加橄欖油
加番茄醬,不要加過多,會影響皮得口感
加馬蘇裏拉芝士和帕爾馬,羅勒及少量黑胡椒
烤箱上下火200度.10分鐘.烤好切塊
超好吃(「・ω・)「嘿
小貼士
1.烤箱温度要看自己家的披薩,多做幾次調整下,色澤金黃就可以
2.原材中用量為適量的,大家根據自己的口味加多少,芝士均勻的放
3.羅勒最好用新鮮的,因為香味最正,如果沒有可以用乾的替代