健康之選——蔓越莓燕麥全麥司康

司康餅(scone)， 是一種英式快速麪包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。以皇室加冕地命名，天生帶着高貴。 傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將麪糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麪粉成了主要材料，而且像一般麪食一樣是以烤箱烘烤。口味也衍生多變，可以加入果乾、果仁，味道也可鹹可甜。

用料  

健康之選——蔓越莓燕麥全麥司康的做法  

1. 全麥粉+2個蛋清+泡打粉+牛奶+蔓越莓幹+燕麥混合，揉成一個不粘手的麪糰（配料可任意替換成自己喜歡的）

2. 用擀麪杖攤成圓形

3. 按‘米’字型均勻切成8塊，塗上蛋黃液（塗上蛋液比較香，如果麼有蛋液，可省略）

4. 空氣炸鍋180°10分鐘，看到金黃即可，翻面塗上蛋液，再180°烘5分鐘

5. 拍好照📸！趁熱開吃！

6. 口感比較像饅頭，但加了燕麥和蔓越莓，還是挺香的！

小貼士

不吃的話 密封保存，第二天需要加熱，不然會硬。