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紅李子是當季的水果,它酸味突出,果質較硬,比較適合切成果丁加熱。寒天是紅藻的提取物,寒天是日本的叫法,也被稱為瓊脂。它容易凝固,非常適合作為凝結媒介。完整配方及更多內容,詳見微信公眾號:落甜視頻
用料
紅李與青蘋果慕斯:紅配綠,酸配甜,基礎搭配,穩穩的美味!的做法
製作戚風蛋糕
紅李子切丁,製作果餡
製作青蘋果果凍層,抹在蛋糕層上
製作青蘋果慕斯,組合果餡後倒入,冷凍
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