茉香紅配綠

其實就是奶茶。和家人一起午飯時，聊飲料，家裏的大寶貝説她最近在外面喝的茉香奶綠是她最新的心頭好。家裏的老寶貝堅持認為紅茶做的奶茶就足夠好了。所以突發奇想，就做了紅綠奶茶。我都佩服自己這個中年夾心餅的急智（機智）……

用料  

茉香紅配綠的做法  

1. 合照
   備註：合照是完成後才拍的，照片裏的茶葉，紅糖就是個示意……

2. 用温熱的水把茶沖泡一次，然後倒掉……

3. 把洗過的茶葉瀝乾水分，放入奶鍋，開中小火，將茶葉炒幹……

4. 加入紅糖，炒化。

5. 將奶鍋離火，加入牛奶。再用中小火，煮 …… 直到奶茶微開…… 關火 ……

6. 加入茉莉花，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右……

7. 過濾掉茶葉。喜歡喝熱的，就可以慢慢喝啦；喜歡喝涼的，可以晾涼後再喝……

小貼士

1）糖的用量僅適合我家人的口味，可以根據個人喜好調整；
2）茶煮好後，稍微燜個5分鐘，可以讓茉莉花和茶釋放香氣。不建議燜的時間過長，因為長時間泡，會有綠茶的苦澀味，因為我家人沒有喝茶的習慣，所以不太適應綠茶的苦澀味；
3）煮茶只用牛奶（全脂）沒用水……