巧克力榴蓮蛋撻（無奶油，無酥皮，曲奇餅皮版）

不用淡奶油也可以做出巨巨巨好吃的蛋撻，巧克力味的曲奇餅皮更酥脆香口，簡直讓人吃的不停～榴蓮再配上蛋撻，這香甜嫩滑的口感也是沒誰了🤙🤙🤙

用料  

巧克力榴蓮蛋撻（無奶油，無酥皮，曲奇餅皮版）的做法  

1. 黃油軟化，加糖粉混合均勻。
   然後一邊打發，一邊放入巧克力醬、蛋液。打發至體積膨脹，看上去輕盈即可。
   

2. 加入過篩的低筋麪粉，切拌至無干粉，均分為十份，放入蛋撻模具中整理成型。
   厚度至少需要覆蓋住蛋撻模具，不能看到模具內壁，這樣太透了，容易穿孔。
   然後在蛋撻皮底部戳幾個孔，放冰箱冷藏15分鐘。

3. 製作蛋撻液更簡單，把蛋撻液的材料全部混合均勻，過篩即可。

4. 烤箱150℃預熱。
   拿出冷藏後蛋撻皮，在蛋撻皮裏面先放一小勺榴蓮，再倒蛋液至八分滿。
   烤箱150℃烤35分鐘，根據上色情況調整。

小貼士

蛋撻熟了的話，用牙籤戳蛋撻芯不會出水
趁熱吃口感最佳😍😍