我又開始擼餅乾了,這款餅乾不是“脆”型的,而是“粉”型的餅乾。過程及其簡單,可以説是快手烘焙!喜歡脆脆口感的,可以增加蘇打粉,喜歡巧克力味道濃郁的可以增加巧克力的量!
用料
低粉 | 60克 |
植物油 | 20克 |
巧克力 | 10克 |
糖粉 | 10克 |
安琪無鋁泡打粉 | 1.5克 |
蘇打粉(按自己喜好添加) | 1克 |
清水 | 適量 |
(無黃油)巧克力曲奇的做法
隔水融化巧克力,10克量的巧克力味道不會很濃也不會很淡,可以説剛剛好。喜歡濃郁一些的可以增加到15克。
融化好的巧克力醬加入糖粉、植物油攪拌均勻
低粉混合泡打粉(我沒有加蘇打粉,所以出來的曲奇是粉粉的口感,但是如果你喜歡酥脆的口感,可以加蘇打粉,那樣會別有一番風味的。)
粉類加入巧克力油中,用筷子攪拌均勻,手戴上手套將其合成團,注意由於麪粉的吸水性不同,如果太乾可以加一點點的清水,直到可以合成團為止。
將麪糰分成8克重的小麪糰,並搓成圓球.放在鋪好了油紙或者錫紙的烤盤上,每個圓球之間留有空隙。
烤箱預熱170度。用叉子在圓球上按壓,造型成圓餅狀,上面有花紋。入烤箱烤制12分鐘,時間長短看各家烤箱的脾氣