無油無慮的巧克力燕麥軟糯酥鬆曲奇🍪

在自由創作的道路上一去不復返——
我願稱之為減肥人士的零嘴之光！

用料  

無油無慮的巧克力燕麥軟糯酥鬆曲奇🍪的做法  

1. 牛奶內加入糖、鹽、泡打粉，加熱到80度左右（未煮沸），關火。

2. 趁熱在牛奶中加入燕麥片，攪拌均勻，讓燕麥充分吸收水分。（可使用蛋抽，避免燕麥結塊）

3. （不再使用蛋抽）趁熱加入巧克力，使之融化，使用刮刀攪拌均勻。

4. 加入全蛋液和香草精，刮刀攪拌至順滑。

5. 加入扁桃仁粉和任何喜歡吃的堅果碎，攪拌均勻。（我加的是松仁）

6. 取麪糰，用手團成小球，然後掌心壓平至1.5釐米左右厚度。

7. 烤箱預熱上下火175度，中層烤20分鐘，即可收穫一盤類似高糖高油精製麪粉曲奇般、擁有美麗裂紋、但是卻健康許多的美味曲奇～

小貼士

這個温度和時長烤出來的曲奇，熱的時候是軟心的，放涼之後也會是外殼酥脆內心較軟糯的～
如果喜歡更脆爽的口感，可以再接着用165度烘烤3-5分鐘～