少女心爆棚櫻花千層蛋糕

特別適合夏天吃的甜點，篩上櫻花奧利奧，瞬間少女心爆棚

用料  

少女心爆棚櫻花千層蛋糕的做法  

1. 準備好材料備用

2. 細砂糖倒入牛奶中攪拌均勻

3. 篩入低筋麪粉和色粉

4. 用手動打蛋器攪拌均勻成無顆粒濃稠糊狀

5. 將打散的蛋液緩緩倒入麪粉糊中，邊倒邊攪拌均勻

6. 黃油隔水融化成液態，在黃油里加入一勺麪糊，攪拌成乳化狀態

7. 將攪拌好的黃油倒入麪糊中攪拌均勻

8. 過濾一遍，得到細膩的麪糊。放置5分鐘

9. 取一口不粘鍋，小火加熱一下，有一點點温度即可，舀入兩勺麪糊

10. 晃動鍋子使麪糊攤圓，表面起泡完全凝固即可用硅膠鏟輕輕剷起

11. 依次將所有面糊做完，放涼片刻。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時

12. 奶油隔冰水打發（夏天最好在空調房裏打發奶油）

13. 將冷藏好的千層皮，取一片放裱花台，擠上一圈奶油，在蓋入一片千層皮，依次將所有千層皮做完。放冰箱冷藏4個小時

14. 櫻花奧利奧去掉夾心，用擀麪杖壓成粉末狀

15. 取出冷藏好的千層蛋糕，篩入櫻花奧利奧粉

16. 粉色少女心，愛了

17. 厚厚的奶油，來上一口，很美味

小貼士

1、做千層蛋糕，選鍋很重要，一定要不粘的平底鍋 2、麪糊混合好後靜置一下，是為了讓材料相互融合，煎出來的皮才會柔軟有韌性 3、煎皮是重點，一定要有耐心，不用翻面，煎至冒泡就可以了