蔓越莓椰蓉餡小蛋糕

做椰蓉吐司時剩下了一點椰蓉餡，感覺總要做點什麼，然後就做了這一款口感豐富的下午茶點心，不到20分鐘的時間，美味的蛋糕出爐，配上一杯紅茶，嗯，你好呀，生活！

用料  

蔓越莓椰蓉餡小蛋糕的做法  

1. 這就是剩餘椰蓉餡！不復雜：椰蓉，軟化黃油，一點糖，一點鹽，一點牛奶，混勻就行

2. 不復雜：冰箱裏拿出3個雞蛋，蛋清，蛋黃分離。當然，愛烘培的都知道，蛋清碗不能有水的。

3. 不復雜：蛋黃里加10g糖，一點鹽混勻篩入麪粉(別一根筋，麪粉慢慢篩嘛，麪糊有流動性就別篩了），加入色拉油混勻備用。雞蛋液分3次倒入30g糖，打至小尖鈎可以了。

4. 不復雜：蛋清加入蛋黃糊，翻呀，拌呀，然後加入椰蓉餡和蔓越莓，翻呀，拌呀，弄勻就是了！反正你不要，攪攪攪消泡就可以。

5. 我用的小方型模具，大家隨意，只是記得要防粘哈。

6. 把蛋糕液倒進去，8分滿，震，震，震……噢，烤箱還是預熱下，好多度？你隨意！150以上嘛！

7. 入烤箱了，我喜歡慢節奏，下層，150度，20分鐘，轉中層，140度，5分鐘。事實，哪裏這麼複雜？😊看到蛋糕上色到滿意，用牙籤試一下就可以了！

8. 放涼，小方好乖，胖胖麼麼噠😘

9. 開吃，當椰蓉碰撞蔓越莓，你説呢？味蕾？❤️反正你會滿意😊

10. 樸素的小方君❤️😘

11. 自拍照

小貼士

哈哈，世上本無新鮮事，排列組合算創新🙆