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做月餅皮多了五個.現做了個椰蓉餡.餡是5份的量
用料
椰蓉蔓越莓月餅餡(5份手記)的做法
牛奶.黃油.糖.放碗裏.加熱融化成液體狀.
加熱好的黃油裏.放入椰蓉攪拌均勻.
放涼以後加入雞蛋液攪拌均勻.太熱會把雞蛋燙熟.
放熟糯米粉.攪拌均勻.
放切碎的蔓越莓.攪拌均勻.
放冰箱冷藏半個小時.
拿出來團成團狀.再放冷凍20-30分鐘.不要放的太長時間.凍成硬塊就不好包餡了.
包好上烤箱160烤十幾分就可以了.
烤好了
涼了封口保存.
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