椰蓉蔓越莓玫瑰餡酥皮餅

喜歡椰蓉,蔓越莓和玫瑰花醬，就做了這個餡料，太好吃了，不甜而且很香。

用料  

椰蓉蔓越莓玫瑰餡酥皮餅的做法  

1. 水油皮用料混合在一起，用手揉成團

2. 錯衣服一樣揉光滑，有個厚膜，蓋上保鮮膜醒30分鐘

3. 油酥用料混合在一起，用手揉成團，蓋上保鮮膜備用

4. 1⃣️牛奶➕黃油隔水加熱至黃油融化
   2⃣️放入椰蓉混合攪拌均勻，放置不燙手
   3⃣️放入全蛋液混合均勻
   4⃣️放入熟糯米粉和奶粉攪拌均勻
   5⃣️放入切碎的蔓越莓幹拌勻

5. 玫瑰花醬過濾出多餘的汁，把玫瑰花醬放入餡料，混合均勻

6. 用手攥一下可以成團就可以了。如果太濕放適量熟糯米粉，太乾可以放一些玫瑰花醬過濾出的汁。要靈活調節。
   然後把餡料分成17份，每份35克左右。放冰箱冷凍

7. 水油皮和油酥都分成17等份。
   每個水油皮都包上油酥，蓋上保鮮膜防幹
   

8. 取一個小劑子擀成牛舌狀，捲起，不要來回擀，上下擀。全部做好，再重複此動作一次。全程蓋好保鮮膜防幹。

9. 取一面劑，中間按一下，然後兩頭對摺，擀成中間厚四周薄的圓形麪皮。

10. 包好餡，收口捏緊
    全部做好，蓋上自己喜歡的章
    預熱烤箱180度

11. 放入預熱好的烤箱,180度中層烤30～40分鐘。根據自己烤箱調節

12. 出爐啦，酥的掉渣
    

13. 內餡香而不膩～好吃

小貼士

1⃣️醒面時間要夠
2⃣️擀的時候不要來回擀
3⃣️全程蓋保鮮膜
4⃣️烤的時間根據自己烤箱調節