無奶油版慕斯蛋糕（布丁口感）

用料  

無奶油版慕斯蛋糕（布丁口感）的做法  

1. 吉利丁片，放入冷水中軟化10分鐘左右（水提前放冰箱冷藏）。備用。

2. 消化餅乾壓碎，倒入融化的黃油，拌勻，倒入6寸蛋糕模具中壓實，放入冰箱冷藏半小時以上。備用。

3. 用的是老式酸奶

4. 老式酸奶是固態狀的

5. 酸奶倒入容器，用勺子攪拌均勻至液態無顆粒（塊）的濃稠狀。備用。

6. 牛奶中加入巧克力，隔水加熱至巧克力融化

7. 加入泡好的吉利丁片，迅速攪拌至溶化

8. 稍微放涼（温度不能太高），倒入酸奶中，迅速攪拌至顏色均勻

9. 攪拌好的液體倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏4小時或更久。拿出後用熱毛巾捂一下模具周邊，或電吹風輕輕吹一圈，底下墊個茶杯，把模具往下壓，就可以脱模了。這個步驟忘記拍照了，參考之前的菜譜的做法吧。

10. 脱模後，可以用喜歡的水果/餅乾等裝飾。

11. 小朋友自己裝飾的，很高興。

小貼士

1、老式酸奶中本身有凝固的物質，所以吉利丁片不需要用很多，不然口感不好
2、各個用料的量不用很嚴格
3、巧克力用的是嘉利寶草莓味的，想要顏色深就增加用量，喜歡粉嫩的就適當減少用量。個人感覺70-75克左右甜度剛好。