果凍不止喜之郎2～～吉利丁粉版草莓牛奶布丁（口感類似慕斯）

上次的果凍布丁是用吉利丁片做的，今天跟大家分享一個吉利丁粉做的布丁，比吉利丁片用法要簡單，做出來的牛奶布丁口感就像外面賣的慕斯～～

其實吉利丁粉和吉利丁片用量是相等的，1:1，只不過它比吉利丁片更省事，不用提前泡發

用料  

果凍不止喜之郎2～～吉利丁粉版草莓牛奶布丁（口感類似慕斯）的做法  

1. 準備十多顆草莓，一盒牛奶，用榨汁機攪拌均勻，做成草莓奶昔狀

2. 取量400毫升，加入40克白糖，小火攪拌均勻

3. 用過濾網把加熱好的草莓奶昔過濾，去除雜質

4. 待草莓奶昔的温度降到六十度左右，就可以把10克的吉利丁粉加入，快速攪拌均勻

5. 然後倒入提前準備的模具，為了美觀，底層可以放一些切開的草莓果肉

6. 冷藏三個小時後，就可以食用了～～

小貼士

1⃣️吉利丁粉和液體的比例是1:40，所以也就是10克吉利丁粉配400毫升草莓奶昔

2⃣️一定要在液體温度60度左右放入吉利丁粉或者吉利丁片，温度過高，會讓吉利丁就是他的膠原蛋白，沒有那麼大的固定性了……