這是一款超級簡單的芒果酸奶慕斯杯,用料簡單,不用烤箱,直接冷藏,美味即成~口感介於布丁🍮和慕斯🍰之間,輕拍它是可以像布丁一樣抖動的,入口很順滑清甜。下面把方子分享給大家👇🏼~
用料
消化餅乾 | 18克 |
黃油 | 5克 |
芒果 | 1個(240g) |
原味酸奶 | 100克 |
吉利丁片 | 1片(2.5g) |
糖粉 | 5克(選用) |
低脂芒果酸奶慕斯杯|布丁口感 無奶油 超簡單的做法
吉利丁片用剪刀✂️剪成小片,放入碗中用涼水泡軟大概10分鐘。
把消化餅乾敲碎加入融化的黃油🧈攪拌均勻倒入準備好的慕斯杯中壓實備用。
芒果🥭去皮切成小塊加入原味酸奶,用攪拌機打成奶昔狀。因為我的酸奶是無糖的所以這步加了糖,如果你用的是有糖酸奶或者芒果足夠甜可以不用加糖。
攪打1分鐘左右
把泡軟的吉利丁瀝乾水分,然後隔水加熱至完全融化,與步驟三的芒果酸奶糊裏攪拌均勻。
倒入剛才鋪好餅乾底的慕斯杯中,放入冰箱冷藏4小時。
最後我裝飾了一勺酸奶和薄荷,你也可以再加一些芒果果粒在上邊,也是十分好看的,開吃!
成品口感十分清新,濃濃的芒果香伴着清爽的酸奶,這就是夏天的味道呀~不用烤箱不用奶油,清爽無負擔,簡單快手成功率極高,你也快動手試試吧~
小貼士
1、吉利丁片可以用等量吉利丁粉代替。
2、我用2.5g吉利丁片做出來的口感是偏向於布丁🍮的,入口是很軟很順滑的,如果你喜歡更加Q彈一些的可以用5g吉利丁片。
3、吉利丁片隔水融化的時候請千萬不要煮沸,會影響後續的凝固度,只要完全融化就可以了。
4、我用的杯子是:高7cm、杯口直徑6cm,這個量可以做2杯。
5、你也可以不用做餅乾底,就是芒果酸奶布丁🍮杯啦~
6、消化餅乾可以用奧利奧餅乾碎代替。