給女兒做的愛心生日蛋糕--這是外行的炫耀但是是因為所有真心的努力付出

自己給娃兒們做生日蛋糕有兩大好處，其一就是省錢，其二就是創作的快樂。對於孩子們來説，只要有生日蛋糕就滿足了，對於我來説，累的地方就是比較費腦。因為沒專業的手藝（那得靠練），無力也不必追求完美的工藝（比如光滑的抹面），所以重心就放在創意上了。
專業的糕點師請飄過，像我一樣的寶媽想給自己的娃兒們做生日蛋糕的可以借鑑。
[蛋糕]蛋糕胚做了一塊瑞士捲來切幾塊疊加，主要原因是做戚風蛋糕總是容易開裂或者塌陷很煩人，然後還得切開抹奶油，想了想，那還不如直接烤瑞士捲，配方基本沒差。
[蛋糕]抹面和內餡的奶油就是用35%的淡奶油+糖粉直接打發的。專業的説法是抹面的打到5-6分，內填的打到7-8分....呃，反正咱也不懂，就一次打到過癮吧。
[蛋糕]家庭版和專業版的最大區別在於抹面的平滑度上，那得依賴對所用的奶油打發的程度，以及經過多次練習的手法才能做到的，家庭主婦一枚，一年就做那麼幾次生日蛋糕的，我就不勉強自己去追求那個境界了。過得了自己這一關，過得了孩子們那一關就行了。盡我所能了。。。
[蛋糕]當然，抹面抹不平，還是有許多取巧的辦法的，比如我這次嘗試的側面用粉色再蓋個樣式上去，上面用刮刀劃出一道道軌跡，這些都是可以考慮的idea.
[蛋糕]sprinkle，sprinkle, sprinkle，重要的事情説三遍！對於外行來説，用些好看的sprinkle可以使蛋糕顏值提高几個度。我這次用上之前一直當寶貝一樣收藏的粉色和紫色的小圓珠，[勝利]
[蛋糕]自己認真做下來的蛋糕，感覺還有許多話要嘮叨，一時沒想起來。歡迎大家留言交流。

用料  

給女兒做的愛心生日蛋糕--這是外行的炫耀但是是因為所有真心的努力付出的做法  

1. 烤好的瑞士捲蛋糕切出三塊心形（瑞士捲參考我的舊貼）

2. 奶油600毫升+80克糖粉打發。取一點兒出來加紅色色素做粉色奶油

3. 一層蛋糕一層奶油疊起來，夾心草莓片。這是第一層。比想象中的厚許多

4. 第二層也完成了

5. 側面和上面都堆上奶油，儘量抹平整些

6. 完工的蛋糕胚部分。現在開始裝飾～～～

7. 側面用粉色奶油一條一條不規則刷上去，刷一半高度

8. 正面畫出軌道，中間擺草莓，點綴sprinkle

9. 再用花嘴擠一圈花邊。完工

10. 正面圖

11. 側面旋轉展示圖

12. 家庭自制生日蛋糕，專業不專業不重要，重要的是孩子開心就好 ✌🏻✌🏻