做起來比看起來簡單的海島蛋糕

公仔是原創的翻糖人偶，這邊不談了，來説説海島場景的製作吧～

用料  

做起來比看起來簡單的海島蛋糕的做法  

1. 蛋糕胚片成三片，最上面一片分成三份或者四份疊起來，修出小山包。
   夾心用香緹奶油：奶油一份，奶粉是奶油的10%，糖是奶油的8%。
   第一層夾心正常夾水果和奶油，然後薄塗抹面抹好，再把小山包用奶油疊起來，隨意抹一下胚（不抹胚也沒關係）。
   抹面用香緹奶油+餅乾碎，奧利奧餅乾碎or阿華田餅乾碎or消化餅乾碎or焦糖餅乾碎，都可以。拌勻了抹面，表面抹一層就可以，不用抹光滑，抹好圍一圈慕斯圍邊。
   ps：圍好圍邊用抹刀在外側抹幾圈，讓圍邊和奶油貼得緊一點，然後冷凍。
   
   

2. 果凍部分（大海）：
   純淨水800g，糖90g，寒天粉20g，一起入鍋煮沸。
   取1/4果凍液，加入一點點蝶豆花粉調勻（蝶豆花粉直接調出來顏色偏灰藍）。
   坐冷水攪拌，等果凍液不燙手再倒到蛋糕上，注意留下一小部分。冷凍。
   取1/4果凍液兑如留下的一小部分，調勻，不燙手但温熱時倒在蛋糕上（還是要留下一點），繼續冷凍。
   最後剩下的果凍液全部調勻，不燙手但温熱時倒在蛋糕上，全部倒完，繼續冷凍。

3. 沙灘：消化餅乾碾碎即可
   山包綠植：餅乾碎+一點點融化的巧克力，凝固後撒上一點點抹茶粉，使抹茶粉裹上餅乾碎
   海浪：先用勺子弄一點點奶油或牛奶在需要做海浪的地方，鐵勺用火烤一下，在牛奶上巴拉巴拉就可以啦～