看起來複雜，做起來超簡單：明蝦雞爪煲

又是一到看起來很複雜，其實做起來非常簡單的適合宴客的菜

用料  

看起來複雜，做起來超簡單：明蝦雞爪煲的做法  

1. 第一步：處理雞爪。料酒2勺，開水，煮熟雞爪，大約我煮了15分鐘，然後撈出來放涼。

2. 第二步：準備好配菜，如圖就好了。

3. 第三步：處理蝦。（偷偷給自己多放了幾個蝦）蝦去掉蝦線，然後洗乾淨，熱鍋1勺油。煎到兩面變紅就好了，把蝦撈出放在一邊。

4. 第四步：炒料。把薑片，蒜，洋葱，小米辣，花椒放在剛剛煎過蝦的油中炒香。

5. 然後放入2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

6. 第五步：放入土豆翻炒，然後放入雞爪翻炒到食材都裹上豆瓣醬的紅油。

7. 第六步：開燉。放入2大碗水，2勺生抽，一根葱，大火燉開，然後轉小火10分鐘。

8. 然後加入黃瓜和芹菜，燉2分鐘。

9. 最後放入蝦，悶1分鐘，收汁，在放入葱花，就可以出鍋了！

小貼士

一定不要把煎過的蝦的油丟掉，直接開始炒料，超級香。