看似簡單可是做起來卻不簡單的～【炒米粉】

通常炒米粉都會炒到顏色不均勻、味道不夠、和米粉全粘鍋底！
我的老媽子給了我一些小竅門
跟着我的步驟做一定能成功

用料  

看似簡單可是做起來卻不簡單的～【炒米粉】的做法  

1. 1⃣️米粉用水浸軟（備用）

2. 2⃣️下油爆香蒜蓉先、然後放入：
   👉🏼魚餅
   👉🏼魚旦
   👉🏼東菇
   翻炒熟透

3. 3⃣️然後放入菜心➕罐頭排骨
   翻炒片刻，然後盛出來放一旁先（備用）

4. 4⃣️👉🏼注意是關火的狀態，鍋中放入浸軟的米粉
   👉🏼再倒入黑曬油（黑曬油是拿來調色）

5. 5⃣️注意還是關火的狀態，米粉翻炒均勻先
   

6. 6⃣️注意還是關火狀態，然後加入：
   👉🏼蠔油
   👉🏼生抽
   👉🏼適量的水
   攪拌均勻先

7. 7⃣️開回中火，用鍋蓋蓋住，燜燒片刻即可
   ⚠️（要注意火候因為米粉很容易粘鍋底）

8. 8⃣️然後把備用炒過的料全部倒入鍋內和米粉一起翻炒均勻即可出鍋，完成了✅
   

9. 我用的是這個古龍牌子的紅燒排骨，喜歡吃肉的廚友可以加進去，不喜歡就忽略不加